Pokud máte doma uskladněné dýně Hokkaido, nastal ten správný čas na jejich zpracování. Po Vánocích se většinou začínají kazit i ve sklepě Vyzkoušet můžete náš inovovaný recept se zdravou Kurkumou.

PROČ JSOU DÝNĚ ZDRAVÉ
Dýně Hokkaido je oranžová koule plná vitamínů, která obsahuje řadu vitamínů, minerálů.

• betakaroten
• vitamíny A,B1, B2, B3
• minerální látky
• draslík

Dýně se doporučuje při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní. Jelikož má vysoký obsah draslíku a nízký obsah sodíku. Dýňová dužina je  skvělým doplňkem stravy při srdečních ledvinových problémech. Dokáže na sebe vázat toxiny, které rozpouští a vylučuje je z těla. Dužina má močopudné a žlučopudné účinky, což je také velmi ocenitelné. A hlavně – dýně Hokkaido vám dodá spoustu energie!

INGREDIENCE

• 2 lžíce másla nebo zdravějšího kokosového oleje
• 1 menší dýně Hokkaido
• 1 větší mrkev
• 1 větší brambor
• zeleninový nebo krůtí vývar – asi 1-2 l ( Případně bio bujón například zn.Würzel – prodává DM)
• šťáva 1 bio citrónu
• zelená petrželka, sůl, pepř, a muškátový oříšek na dochucení, případně trocha opražených dýňových semínek na ozdobu a chuť
• 1 vrchovatá lžička kurkumy
• mix opražených semínek a kapka dýňového oleje na dokončení

POSTUP
Dýni omyjte, vydlabejte semínka a rozkrájejte na menší kostky. Zbavte ošklivé kůry, pěknou můžete ponechat – má spoustu vitamínů. Očistěte i ostatní zeleninu a pokrájejte. Ve větším hrnci rozpusťte 2 lžíce másla nebo olivového oleje a přidejte dýni i zeleninu. Krátce osmahněte a zalijte připraveným zeleninovým vývarem, tak aby byla zelenina úplně pod vodou. Přidejte kurkumu Vařte pomalu do měkka. Až bude zelenina zcela měkká přidejte citrónovou šťávu a dochuťte podle chuti. Nakonec vše rozmixujte ponorným mixérem. Na talíři dozdobte na sucho opraženými semínky, nasekanou petrželkou, případně smetanou nebo dýňovým olejem.

Polévka je vhodná i pro malé děti cca od 9 měsíců. V případě, že budete vařit pro takto malé děti, vynechte sůl a koření.

Dobrou chuť!

Připravila Denisa

Views – 2144